טפיוקה מתגלגלת

המרק? מוכן!

הבית? מצוחצח!

מה שכחת?

לקבוע טיפול מים מרגיע ליום שאחרי.

אנחנו כאן, מחכים רק לך 050-5570750

בשעות האחרונות,

לאחר שהגשם שטף את האובך מגל החום האחרון

וטינף את החלונות שעל הברקתם עמלו רבות לכבוד החג –

שמעתי קריאה נרגשת:

הבו לי מתכון לקינוח פרווה כשר לפסח !

מיד העליתי מתכון לאחד מהקינוחים החביבים עלי,

שיהיה,

בברכת חג שמח!

כמות ל 4-6 מנות

1/2 כוס גרגירי טפיוקה 
3 כוסות מים
4 כפות סוכר (עדיף חום כי הוא טעים יותר, רק שהלבן שומר על הצבע של הטפיוקה)
1/2 כוס חלב קוקוס (לא מי קוקוס)
כוס פירות העונה חתוכים לקוביות קטנות (עדיף בכמה צבעים)
חופן אגוזי קשיו שבורים וקלויים קלות על מחבת חמה
ליקר קסיס (או כל ליקר פירות אחר)

בסיר בינוני מרתיחים את המים.
מנמיכים את האש.
מוסיפים את הטפיוקה בעדינות ובוחשים (יש לשים לב לא לשפוך הכל בבת אחת כי אז יווצר גוש!)
מוסיפים את הסוכר וחלב הקוקוס (מרגע שחלב הקוקוס בסיר אין להביא את התערובת לרתיחה!!!)
בוחשים בעדינות
כשהטפיוקה הופכת שקופה והנוזל הופך סמיך – להוריד מהאש
למזוג לקערות הגשה
לקרר
לפני ההגשה להוסיף את הפירות
לקשט בקשיו
ולטפטף מעל ליקר

* ניתן גם להגיש בקערה מרכזית (שקופה, על רגל…)
אז מסדרים את הפירות החתוכים בתחתית,
שופכים מעל את הטפיוקה ומקררים יחד
(הטפיוקה מתקשה עם הקירור)

אם רוצים לגוון ניתן להוסיף:
– כמה טיפות של מי ורדים או הדרים
– במקום הקשיו אפשר לפזר למעלה: קוקוס, קינמון, פקאן מסוכר, פירות יבשים
– אפשר להחליף את חלב הקוקוס בחלב שקדים או סויה אבל אז יש לשים לב לכמות הסוכר!

כדי להשיג מרקם נוזלי או צמיגי יותר ניתן לשחק ביחסים שבין הטפיוקה למים

מחפשים עוד רעיונות?

מה דעתכם על חטיפי בננה קפואה?

או שתעדיפו קינוח מושקע יותר….

 רפרפת לימון ומרנג – את עוגיות החמאה אפשר להחליף בכל עוגיה כשרה לפסח

או טרין תות?