סדר שיהיה פה. או לא

ארוחה רבת משתפים היא אתגר אמיתי (לאלה שרוצים להשאר שפויים).

אז עכשיו,

אחרי ששטפתם את אחרון הכלים,

פנקו את עצמכם בטיפול מרגיע – ושיהיה לכם חג נפלא!

 

ארוחת חג,

במיוחד זאת של ליל הסדר

היא מאורע חגיגי בכל בית.

כמעט.

 

עבורי,

ארוחות חג תמיד היו משימה לא פשוטה.

הרעש,

ההמולה,

שיחות נפש עם אנשים

שהפעם הבאה שתראה אותם תהיה

כשהדודה הגדולה תיפרד מהעולם.

והתפריט, אחחח, התפריט.

 

מאז שהתגרשו הורי (תחילת שנות העשרה שלי)

ניסיתי להמציא את ארוחת ליל הסדר בכל פעם,

מחדש:

ארוחה עם חברים קרובים.

סעודה במסעדה יוקרתית.

פיקניק בים.

 

בשנים האחרונות,

בהן אני מנסה לברור בקפידה

את האוכל המונח על שולחן משפחתי,

המשימה הקשה ביותר היא להוכיח שאפשר להכין סעודה

חגיגית

ומרשימה

גם בלי כבד קצוץ או צלי בקר.

 

המחשבה שהנחתה אותי הפעם בבחירת התפריט

היה יצירת שולחן מלא צבע,

מושך את העין ומפתה את החיך ועם זאת,

פשוט

ומתאים ליבול העונתי

 

סלט גזר, פטרוזיליה ופקאן בלימון טרי

סלט שורשים ואגוזי מלך

סלט סלק ותפוז

סלט סלרי, בצל ירק ומשמשים מיובשים

דפי אורז במילוי ירקות

 

מרק פול ירוק רענן

מרק כתום בתיבול תאילנדי וגרעיני דלעת

 

לביבות כרישה וקטניות מונבטות בסלסת עגבניות טריות

קציצות כרובית

פולנטה פטריות על מצע שעועית ירוקה, בצל סגול ועגבניות שרי אפויים

תבשיל חומוס, בטטה ותרד בצ'ילי

 

מרציפן

חטיפי שוקולד נא

 

אגב,

את ליל הסדר השנה

אחגוג עם משפחתי הזרעונית בפרובנס.