סדר פסח חגיגי ופשוט: מתכונים טבעוניים ובריאים
הפיכת סדר הפסח לאירוע חגיגי ופשוט אפשרית על ידי תכנון קפדני של תפריט צבעוני, מושך את העין ומתאים ליבול העונתי, תוך התמודדות עם אתגרי ארוחה רבת משתתפים. ארוחת חג, במיוחד זאת של ליל הסדר, יכולה להיות משימה לא פשוטה, אך ניתן להמציא אותה מחדש עם חברים קרובים, סעודה במסעדה יוקרתית, פיקניק בים, או על ידי הכנת סעודה חגיגית ומרשימה גם בלי כבד קצוץ או צלי בקר. המחשבה שהנחתה אותי הפעם בבחירת התפריט הייתה יצירת שולחן מלא צבע, מושך את העין ומפתה את החיך ועם זאת, פשוט ומתאים ליבול העונתי. התפריט המוצע כולל סלט גזר, פטרוזיליה ופקאן בלימון טרי, סלט שורשים ואגוזי מלך, סלט סלק ותפוז, סלט סלרי, בצל ירק ומשמשים מיובשים, דפי אורז במילוי ירקות, מרק פול ירוק רענן, מרק כתום בתיבול תאילנדי וגרעיני דלעת, לביבות כרישה וקטניות מונבטות בסלסת עגבניות טריות, קציצות כרובית, פולנטה פטריות על מצע שעועית ירוקה, בצל סגול ועגבניות שרי אפויים, תבשיל חומוס, בטטה ותרד בצ'ילי, מרציפן וחטיפי שוקולד נא. אגב, את ליל הסדר השנה אחגוג עם משפחתי הזרעונית בפרובנס.
